現代社會中，越來越多人選擇透過短期遊學的方式來提升語言能力，而菲律賓以其獨特的優勢，成為了眾多學生與在職進修者的理想選擇。特別是針對想要在短時間內提升多益、雅思、托福成績，進而達到國外學校申請要求的人，菲律賓的短期遊學提供了不可忽視的多重好處。
不分平假日的高效學習安排
菲律賓的短期遊學課程靈活且密集，許多語言學校提供多元課程安排，這意味著學員可以依自身需求來選擇課程，不管是一天上課4堂、6堂、8堂~12堂等。這樣的安排能夠大大縮短學習周期，讓學員在短期內專注於提升英語能力，課餘還能和異國好友聚餐、外出跳島等，國際社交也有助英文口說的進步。
此外，這種靈活的學習模式特別適合時間有限的學生與上班族。即使只有一兩個月的空檔時間，也可以通過高強度的學習快速進步，達到所需的語言成績。菲律賓學校的專業課程設計，保證學員能在短時間內有效提升語言能力，特別是在聽力、口語、寫作等方面取得顯著進步。
專業的多益、雅思、托福訓練
菲律賓的語言學校擁有豐富的多益、雅思、托福應試課程經驗，課程內容針對這些測驗的具體要求進行量身設計。專業的師資團隊精通考試技巧，幫助學員針對各類題型進行系統訓練，無論是聽力、閱讀、寫作還是口語，都能得到全面的提升。透過專門針對考試內容的強化訓練，學員可以在短時間內掌握應試策略，從容應對各項考試挑戰。
多益課程專注於商業英語應用，特別適合需要在職場上使用英語溝通的人，而雅思和托福則著重於學術英語能力的提升，適合準備出國留學的學員。菲律賓的語言學校提供專門的模擬測驗，讓學員在實戰中累積經驗，確保考試時能發揮最佳表現。
助你達成國外學校的申請要求
無論是申請英美名校還是國內知名學府，多益、雅思、托福成績都是重要的申請條件之一。菲律賓的短期遊學課程旨在幫助學員快速達到入學成績要求，如果是需要鞭策的你，歡迎來報名。
選擇菲律賓短期遊學，不僅能夠在短期內提升語言能力，還能滿足申請國外學校的語言成績要求。菲律賓語言學校的高效課程安排，加上針對多益、雅思、托福的專業輔導，讓學員可以在短時間內大幅提升實力，為國際學習旅程打下堅實基礎。
菲律賓遊學真實學長姊的心得見證
宿霧LCIC大學-REX心得
我的遊學之旅在菲律賓無疑極大地提升了我的英語能力。儘管學校教授的文法和詞彙相對基礎，但真正的學習價值在於利用當地的英語交流環境。積極與來自不同國家的人進行英語對話，尤其能夠顯著提高我的聽力和口語技能。
這裡的教師和當地學生都非常友好，對國際學生極為支持。與其他語言學校不同，這所位於菲律賓的大學讓我們有機會結交當地朋友並深入體驗當地文化，尤其是透過Buddy System，這一點特別棒。
關於教師口音的擔憂，我發現大多數教師的英語發音清晰，雖然少數教師口音較重，稍感遺憾。令人驚訝的是，大部分當地學生的英語幾乎無口音，這可能與年齡有關。
在菲律賓生活了一個月後，我已經完全適應了這裡的生活方式。至於安全問題，宿霧的治安情況遠比預期中好，只要基本的安全措施到位，通常不會遇到大問題。交通便利，無論是坐三輪車還是使用Grab，出行都很方便。
總結我的遊學經歷，我會給LCIC 80分。這是一次充滿挑戰和收穫的經歷，讓我不僅提升了英語能力，還深入瞭解了當地文化。
更多學員見證心得：https://www.allpassabroad.com/news/index.php?group_id=4174&title_id=5817#prod_cbox
宿霧Philinter語言學校｜June
去年辭職後，我決定給自己一段時間來透氣，同時也在尋找正式工作。在這個過程中，我弟弟的老師推薦了一個為期一個月的菲律賓宿霧短期遊學課程。我對此很感興趣，最終決定參加，並選擇了Philinter Academy，這是一所今年3月重新開放的學校。
幸運的是，在出發前我找到了一份正式工作，我的新老闆支援在職進修，並同意我離開四周去遊學。Philinter Academy是一所擁有超過20年教學經驗的學校，我去的時候剛好學校已經完成了重新裝修。
我非常推薦這所學校，原因如下：
1. 宿舍條件優越：宿舍經過翻新，非常新穎舒適，儘管浴室沒有幹濕分離，但設有抽風設施。宿舍提供兩次每週的清潔服務，每個人有獨立衣櫃和可以上鎖的抽屜。
2. 一流的課程和師資：我選擇的ESL課程雖然輕鬆，但對聽、說、讀、寫技能都有扎實加強。課程包括四堂一對一和四堂小組課程。
3. 學校餐飲豐富：餐廳提供多樣化的午餐和晚餐自助餐，無需擔心飲食問題。
4. 自習時間充足：晚上7-9點是斯巴達學生的自習時間，非斯巴達學生也可以使用自習室。
5. 校園生活便利：學校周圍購物方便，有多個商場和日常用品店，還有按摩店。
6. 社交和文化體驗：通過與同學出遊和參加聚餐，我拓寬了社交圈並體驗了豐富的文化活動。
經過一個月的遊學，我感覺自己的視野被大大開闊。現在我還會在工作之餘複習課堂筆記，持續提高我的英語水準。如果你也像我一樣對工作失去了動力，不妨嘗試改變環境，重新成為一名學生，可能會為你帶來全新的發展機會。
延伸閱讀：https://allpassabroad.com/news/details.php?id=17278&group_id=4174
立即行動，開啟你的成功之旅
想要在短時間內達到語言測驗的成績目標，並成功申請國外學校？菲律賓的短期遊學課程就是你的最佳選擇。不分平假日的高效安排，加上專業的應試指導，將幫助你在最短時間內實現突破，邁向更高的學習目標。趕快諮詢我們，讓你的夢想更進一步！
歐帕斯聯繫方式：
電話：03-5351767
統編：90310250
信箱：info@allpassabroad.com
諮詢地址：新竹市東區自由路69號9樓之1
臉書：https://www.facebook.com/allpassstudytour
線上LINE諮詢：https://reurl.cc/Nl26Zn
YOUTUBE頻道：https://www.youtube.com/channel/UC0BQn0fJ88AG3kmFJOHpWMA
IG：https://www.instagram.com/all_pass_abroad/
雲林菲律賓遊學TOEFL托福專班
菲律賓作為一個英語使用國家，提供了一個獨特的環境，使成人學生能夠透過沉浸式學習迅速提升英語能力。無論您是想要加強職場溝通技巧、準備英語考試，還是單純提升語言水平，菲律賓成人遊學都是您理想的選擇。彰化菲律賓銀髮族遊學推薦
在菲律賓，所有的教學和日常溝通都是以英語進行的。這種全天候的語言浸泡環境，能迅速增進您的聽力和口語能力。與來自世界各地的同學一起學習，您不僅能夠在課堂上練習英語，還能在日常生活中不斷地使用英語，從買咖啡到參加社交活動，每一個小動作都是練習的機會。高雄菲律賓語言學校-多益
菲律賓的語言學校通常提供小班教學，這意味著您可以獲得更多的個人關注和指導。專業的教師團隊會根據您的學習需求，提供量身定制的學習計劃，無論是基礎英語、商業英語還是專業考試準備，都能確保您在最短的時間內達到學習目標。新竹菲律賓TOEFL托福保證班推薦
此外，菲律賓遊學不僅限於課堂學習。學校常常會組織各種文化活動和實地考察，讓學生有機會深入了解菲律賓豐富的文化和歷史，從而在文化交流中進一步練習和使用英語。這種文化的深度體驗，能夠讓您的語言學習之旅更加豐富多彩。新竹菲律賓IELTS雅思課程
投資於自己的英語學習，選擇菲律賓成人遊學，不僅是提升語言技能的絕佳方式，也是一次改變人生的旅程。無論您的目標是提升職業競爭力、擴展國際視野還是個人成長，菲律賓都為您提供了理想的平臺。高雄菲律賓遊學TOEFL托福在職進修
現在就採取行動，報名參加菲律賓成人遊學，開始您的語言提升之旅！您將在這裡找到挑戰自我、探索新世界的無限可能。別等待，機會正對您招手！
侖山湖早晨一定很美：碧波萬頃，靜水如練，漁船撒網，垂釣晨光，詩意滿滿，如果不親身體驗一下，豈不終身遺憾？帶著這般虔誠的心情，我們來到侖山水庫，在大壩上選好位置，靜候紅日噴薄而出。 我們從五點鐘一直等到六點十二分，才看到太陽，原來太陽給小茅山遮住了臉。唉！太失望了！一會兒天又陰了下去，真是遺憾！ 正當我心情不爽，若有所失時，卻看到了另外的一幅風景：約50米以外的壩上立著一頂潔白的陽傘，折疊椅置放在鋁合金支架支撐的淺淺的壩底水面上，垂釣者戴著高爾夫球帽，著一身運動裝，墨鏡中映著一汪清水，旁邊擺著八種釣魚食，不用說，專業的釣魚愛好者。近一點的地方停著一輛黑色的凱美瑞轎車，壩底部下面折疊式的衣桿上還晾著昨晚的換洗衣裳，它告訴我，他已經在這住了一晚，垂釣了暮色又開始垂釣晨光。垂釣人笑瞇瞇地介紹，他每年光花在釣魚行頭上的費用近二萬多元，其他開銷不談，他說：“就圖個快活。釣勝于魚，歡樂就是生活的發條，它使永恒的自然循環不息；在世界的大鐘里，歡樂是推動生活齒輪的動力！” 記得蘇東坡說過：江山風月，本無常主，閑著便是主人。此話入理、入禪、更入我心。湖面的晨光朝霞暫時看不到，現在看到的不也是另一番美景嗎？失望的情緒一掃而光。 加把勁越上大壩，“佴池”兩個字映入眼簾，向遠眺望，大壩盡頭是蘆塘村，“水美鄉村”“民族村”的招牌吸引了我。快步來到村莊，“佴池”兩個字著實讓我琢磨了半天，只得向當地老人請教，86歲的退休老師丁老師在鋤草，得知來意，他讓座到家，向我娓娓道來：“佴池現為行政村，由佴池、蘆塘2個行政村合并組成。”他一邊說，一邊喝水。佴池行政村是少數民族居住相對集中的村，有回族、苗族、彝族、黎族等8個民族，其中以回族居多。說著說著就拿出資料給我看，“佴池”是個古村落。元代名“佴墅”，清中后期，佴姓家庭修院鑿池，后名“佴池”。近代“佴池”拓展成“東佴池”與“西佴池”二村。佴為姓氏，據說起源很早，源于黃帝后裔商湯，佴氏奉東漢光武帝左相佴茂為始祖，江浦、揚州都有分布。因年代久遠，佴池村的佴姓，也確定不了他們是漢族還是其他民族，村人介紹可能是源于彝族，云南古滇國就是佴姓郡望，至今昆明還有條街道叫“佴家灣”。 東佴池與西佴池相距不遠，但佴姓則集中于東佴池，東佴池村東曾經立有一座高大的石碑，村民回憶為分水碑，記有古代農業灌溉的官方公文。碑通高有4.5米，座高1.5米，碑身3米，碑頭1米，雕有二龍戲珠圖案。村民院墻邊有一段殘碑，上有“佴墅之東南”等文字，字徑有8厘米，可見當年石碑制作的規制極高。從碑文上可以看出，古佴墅指的是東佴池。西佴池以張姓為主，并無世代居住的佴姓，不是佴氏分遷而得名，之所以叫西佴池，是因村位于佴墅之西得名。西佴池村前有散落的幾家，當地人叫廟上。廟上地名與六朝時期的侖山大泉寺有關。 侖山最早叫龍岡，因山體高聳挺拔，雄壯如昆侖改名侖山。《弘治句容縣志》載：“侖山在縣東北五十里移風鄉，周回一十五，高一十七丈，東連駒驪山（今高驪山），四十二福地也。”古代句容有三沸：沸井、沸潭、沸泉。沸泉在侖山之巔。南朝宋文學家山謙之著《丹陽記》曰：“句容縣東三十五里有龍岡，岡頂有沸潭，周回十三丈，聞人聲水便沸動，不聞不涌也。”南朝時因泉得寺，名大泉寺。后大泉寺移至泉南五里之遙，即今天的西佴池村，這就有了廟上的村名。佴池的自然村蘆塘是回族民族特色村，江蘇36個少數民族聚居村、鎮江市三個少數民族村之一。2008年，佴池被確定為省級民族聚居村。 蘆塘，原村周圍、塘內都生長蘆竹，故名“蘆塘”。村以塘取名。蘆塘回族人居住最多，有七八十戶，200多人口，是回族人集中居住的地方。蘆塘村回族是明末清初為躲避戰亂和災荒，從安徽遷徙到此地。原址在蘆塘水庫（現名侖山湖）里頭，現在的村子是建侖山湖時遷出來的。村中的小樓房錯落有致，豆綠色的拱形門樓、S形拱穿檐、白墻烏瓦，墻上古色古香的裝飾圖案，建筑清新典雅，極具伊斯蘭風情。村中散落有過去的石鼓磴、石磨盤等。 村上回族人與漢族人長期交往，都講漢語，使用漢字，但還保留一些阿拉伯的詞匯。傳統節日中，如“開齋節”“古爾邦節”和“圣紀節”都還舉行慶祝活動。教徒除做禮拜時，著回族服飾，平常的著裝和漢人基本相同。謝謝丁老師！給了我這么多的知識和意想不到的收獲。 聽完介紹，看完資料，告別了丁老師，我們決定再到鄉間的道路上走一走，碰到好幾位八十幾歲的老人在種菜，還有七十七歲的老奶奶在挑糞澆菜，這里的長壽老者這么多，我琢磨著，一定跟這里的山水、空氣有關。我跟老人們打招呼，老人們個個精神矍鑠滿面笑容，讓人心情格外舒爽。行走之中，一只只白鷺在田野中款款飛起，自由、輕靈，我感覺這些老人像白鷺一樣那么輕盈，那么樸素，那么可愛，有詩云：白鷺中飛蘆葦叢，碧波覓食仍從容；清風一陣樹影動，蘆塘村隱晨光中。 侖山湖的早晨，不一樣的早晨，陽光將湖水映照得流光溢彩。我知道我雖然來過了，但卻遠遠抵達不了這湖的深奧，我只能記住這些人和這些讓人眷戀的時光。 >>>更多美文：寫景美文
我與明軍的相識，應該說是一種偶然。彼此雖然同處一城，但以前并無往來，有時在報刊上看到他發的文章，但并未怎么在意，只是看文章而忽略名字——這個名字太普通了，不容易記，只知道他是一位軍人。由于他是軍人，所寫的題材多是軍人生活，這內容是我不熟悉的，然而卻是注意到了他的文筆犀利，活潑，有生活，也有思想，在眾多的作者中是突出的，但還是和他沒有繼續交往。幾年之后，市作協組織一次活動，從者甚眾，明軍突然來和我打招呼，這時的他已經是一身便裝，他告訴我，已經轉業到了地方，就在本市的一個機關里工作，但很忙，寫作少了。 兩年前，我市的一個高郵同鄉會拉我去活動。我的祖上雖是高郵的，但從祖父一輩起，已經離開那座城市很久了，對我來說，高郵只能算是祖籍，平時根據我祖母和父親的一些生活習慣而約略知道這座里下河里的縣城而已。直到幾年前，我才第一次踏上了父輩生活過的高郵，留下了一個粗淺的印象。 這時，我才發現，明軍居然也在其列，這才知道，明軍也是高郵人，說著一口濃重的高郵口音。 更令我驚詫的是，明軍在北京學習期間，曾經師從高郵籍的文學前輩汪曾祺，濡染了汪曾祺那種平淡如水、然而富有詩意，以散文入小說的寫法。由于同是里下河人，汪老又是他一向崇敬的作家，明軍當然要以他為師。可是汪曾祺卻是告誡他：這高郵城就那么一點大，但凡是高郵城里的事，大都被我寫完了。你要寫，就要和我分開道路，你在鄉下長大，就寫鄉下的生活吧，這是你的所長。汪老的這一番話，應該類似于齊白石告誡弟子們的“學我者生，似我者死”，倘若一個人學得酷肖他的老師，那也不過只會復制出另一個老師而已，須知“取法乎上，僅得乎中；取法乎中，僅得乎下”，陳陳相因的結果就是近親結婚，是難以有個性的。 近兩年，我發現明軍開始把自己的精力集中在寫里下河的題材上。里下河是對于揚泰之間的一個地區的統稱，高郵是其中典型的代表城市。這里雖然地處蘇中，但水網密集的程度要遠甚于江南，當地的民風也不同于蘇北的粗獷高亢，而是細膩綿密，低聲細語，富有文化底蘊，這一點，從我家父輩的生活中就可感知。明軍推出了一系列的里下河生活散文，特別是寫里下河鄉村生活民俗的散文，以相當密集的篇幅在報刊上發出，一篇又一篇。由于有些文章就和我連載的文章同一欄目，因此我基本都看到了，從一個“郵二代”的角度來看，顯得格外親切。 明軍所寫的那些散文，大多是里下河特有，而別地所無的風俗、事物，間或有人物，前前后后大約發了八十多篇，可謂林林總總。這里面有的生活，是我所熟悉的，如擺渡、皮匠、汪豆腐、蛋茶等，但有很多的生活，卻是我所陌生的，因為我一生中基本沒有過在農村生活的經歷，對農村是陌生的。而有很多生活，如上跳，翻場、放瓜等等，我想不僅是我，即使是汪曾祺先生，也會是陌生的，因為他從小生活在城里，根本不會干過那些農業活，就是以后在“文革”時張家口的“五七干校”中，也不可能干到那些里下河地區才有的活。 看他發了二十幾篇時，我就告訴明軍，可以集中起來出個集子，并自告奮勇地說，我要為他的這本書作序。收集在這本書中的，就是張明軍這些散文，都是和里下河有關。 明軍自己從小就生活在里下河，所寫的又都是里下河的生活，為什么要為這本書起名為“尋找里下河”呢？難道他還不知道里下河在哪里嗎？ 這就是明軍寫這本書的真正蘊義：他熟悉里下河，然而卻又要尋找那個業已遠逝而去的里下河。 明軍所寫的那個里下河，是他童年起就生活著的里下河，也是千百年來一直未改的里下河，他以一種充滿了淡淡哀愁的筆調，來回憶著故鄉的一切：那密如蛛網的水鄉河道，那河汊上的擺渡小船，那水邊密密生長著的慈姑菖蒲，那些布滿了籪和蘆葦的河道，那些黑如烏龍般的水車，那些冒著蒸汽的老虎灶，那些在一望無際的水鄉澤國中生長著的農民，那些走鄉串戶的瓦木匠、送麒麟的或是說書匠，以及那些高郵的鄉土美食，和他的童年伙伴。然而，他的寫作，并非只是一種哀怨式的控訴，也非是一種詩意的抒情描寫，或者是旅游者的探訪文字，他所著重寫的，是蘊含在這些故鄉風物之中的鄉愁，以及對那些業已遠逝而去的故物的惆悵。他通過這些可見可觸可嘗的事物，來表達了對蘊含在這些事物內部的那些不可見不可觸也不可嘗的精神的一種追懷。這些文字，是綿密而細膩的，也是冷靜而幽怨的。看來文字平平淡淡，只是白描，沒有議論和抒情，然而其中卻是充滿著一種對逝者已不可追的嘆息。對于已經遠逝的精彩東西，你愈是把它描述得精彩，就愈加惋惜它的遠逝。明軍的這些散文并不只是在做一些民間風俗的收集或整理，他是通過對這些民風民俗的描述，來表達出一種理念，這種理念就是“尋找里下河”。 原來詩意般的里下河業已消逝了，原來的民俗已經隨風飄去了，“木猶如此，人何以堪？”當年古人所嘆息的，現在的明軍也在作著嘆息。然而，作為留存在記憶中的里下河，作為遺存在文學作品里的里下河，卻是永遠也不會消逝。明軍通過他的這些散文，所要表達出的，就是這些永遠也不會消逝的東西。 明軍的這種尋找，或許要進行很久，或許不可能全部找到，因為愈是久遠，那種東西就愈是容易稀釋。然而我所敬仰的，就是這種尋找的精神。 精神和文化的里下河，可以遠比經濟和物質的里下河生存得更久。 這本書，非里下河人而不能寫出。 >>>更多美文：美文閱讀
有一種讓人傻笑的魔力，也可以在無形中讓堅強屹立不倒。 注定了，在人生重要的標志點，這股力量總會降臨，帶著明媚的希望曙光照進我最新的生活圈，當我察覺到生活變得更加澄澈光亮的時候，我就追尋到了她真真實實的存在，“她”雖抽象，卻有著家人般最具體的溫暖。于我而言，其具象難以描述，她非陽光干凈的大男孩，非霸氣外露的大Boss，非恭謹慈愛的親人，但她代表的意象卻是具體而豐富的，她是一種權威，她是一根頂梁柱，她是一位讓我瞻仰的長輩……她，就是她。 她站在一個高度，看得到所有人，她的目光銳利鋒刃，洞悉一切，面色冷峻淡然，威嚴所在，可以震懾所有人，而我，則是處于最底層的。如同干工作，初出茅廬，處處小心，而漸入佳境，勤勤懇懇，自然樂在其中，她會散射目光、展露臉色，我會緊張，擔心出錯，擔心處理不好與人的關系，擔心處理不好工作細節，擔心自己的行為太愚蠢，擔心自己會亂了陣腳、沒了頭緒，一旦有紕漏，就會自責不已，可是，真實的她似平易近人，很接地氣，只是特定的氛圍讓她必須以特定的身份站在高遠的位置，而我也漸漸改變，即使我有地方做得不好也不會再自我責備，而是會自己安慰自己，于她心，是在看一個孩子的成長，于我心，則是在接受著成長過程中的考驗和指導。 她獨善其身，她就是不可觸碰的領域，她獨自一人可以指點江山。都說，凡事多問幾個為什么，但并不是所有的場景都適用，工作中遇到不懂的問題可以刨根究底地問幾個為什么，但只需我低下頭干的時候，一個“為什么”都是多余的，想到她的一個眼神，一個動作甚至僅一個背影就足以讓我頓悟，該踏實苦干的時候就無需更多的言語，在這個時代，誤解處處都在，而理解時常寂靜無聲；謠言常常肆意橫行，而辟謠往往悄無聲息，面對誤解甚至是曲解，我選擇去理解，我選擇去深深領悟和相信“謠言止于智者”的道理，而不會無理取鬧地去追問“為什么”。她讓我看到什么才是令人敬畏，什么才是受人瞻仰，什么才是威嚴所在，而她的風度，她的魅力讓我領略到“安靜”的震懾力量所在。 她心思縝密，深謀遠慮，她可以帶給所有人心理上最大的福利。她出現的時候，我覺得遇到這樣一個她，是我的幸運，是身邊所有人的幸運。成長到了某一個階段，我想是得益于她的，不知道她會不會去計較那份回報，哪怕只是單純的一句“謝謝”，而我確實無從表達，她的慣常沉默教我懂得不去深究背后，有些事情知道了，會給自己的心理增添壓力，不知道，反倒會輕松。一個人的想法是基礎，語言是淺層次的表現形式，而行動才是最有力的證明，會證明出所有我想要表現出的一切。她是遙不可及的，卻最形象地演繹出了安全感，表面上她不會關心到每一個人，卻是真心實意地在對每個人好，她讓我知道了什么叫做我覺得你很好，什么叫做如果你離開，對所有人來說都是一件壞事，她更讓感性的我知道，顫抖的聲音和旋轉的淚花就是會讓我心疼的幸福和溫暖。 她是一股溫泉，將我的內心融化成傻傻的綿綿不斷的笑語；她是一種砥礪，讓我明白，不僅要做好當下，更要去承擔厚重的責任，踏向寬廣的遠方。 “她”不代表一個具體的人，不是男性，也不是女性，但，“她”也是特定一個人，或者，我更傾向于將之定義為男性，我想將她放于陽光下，但我一定會將她隱藏，因為我清楚，“她”已經占據了我一生永遠堅定信仰的位置，我也清楚，只有這樣，我才始終不會忘記催促自己，默默地，一直努力地努力下去，堅強地堅強下去。 >>>更多美文：空間日志
寒冬臘月，年關將進，年味漸濃。 在遼西的山村，一進臘月，有一樣美食是家家戶戶都少不了的。街坊間打招呼都會問，你家淘了幾斗米，或是約人明天來家里幫著包豆包。淘米就是遼西山村對蒸豆包最約定俗成的叫法。 雖然粘豆包并不是漢人發明的，但在這關外的白山黑水間，滿人特色的豆包卻幾乎是各族人民共同的文化傳承。寒風漸緊，大地也被冰凍住的時候，誰家沒有幾缸粘豆包，是不可以想象的。 說起豆包，除了做大醬，豆包也算是準備時間比較長的一項美食了，夏末秋初的時候，家家戶戶的主婦都要拎起大筐去摘撿大片的云豆葉子，收集好的葉片小心地洗涮干凈，用針線竄成串，再涼曬起來，或掛在屋子里哪面高高的墻上，或掛在閑房子的哪一個角落。冬天要用的時候，再小心地提下來，沖洗干凈后再用溫水浸泡起來，酥酥脆脆的葉子經過浸泡又恢復了韌性，也恢復了生動的顏色，雖然很少有人會去吃它，它對豆包的風味也影響甚微，但作為最天然的介質，人們還是樂于用云豆的葉子貼在豆包上，防止蒸的時候豆包會粘在蓋簾上。 小時候的記憶里，淘米和做豆腐都是一項大工程，特別是淘米，從臨近臘月開始，一直到出正月，兩個多月的時間里，豆包都是當仁不讓的餐桌主食。哪家院子里的陰涼處，都會有幾口大缸，里面堆滿了黃燦燦掛著冰茬的豆包。而加工這些要吃兩個多月的口糧，總得要十幾號人才能忙得過來。 純正的豆包，三樣東西是是必不可少的，除了前面提到的云豆葉，大黃米和紅小豆才是豆包真正的主角。大黃米是由糜子加工而來的，與谷子不同，大黃米的穗子更象水稻，但長相卻與谷子加工而來的小米有著幾分的相象。粘粘的大黃米，是包豆包，包粽子的不二選擇。 淘米的時候，先是把黃米面和好，為了調節的粘度，有一個合適的口感，一般還可以摻入玉米面去改良，和好面的大缸一般會放在家里的火炕上，慢慢的等著發起。面準備好了，下一項工作就是煳小豆餡，要把紅豆煮的軟爛，再瀝出來，放在盆里，好吃甜的人家，有時候還會加糖在里面，但真正鐘愛美食的地道吃家，還是喜歡這紅豆的原香原味。 一切都準備就緒，最后的工作一定要呼朋喚友了。至少需要五到六個巧手的婦女才忙的過來，米淘的多的人家，甚至得要十幾個人才成。大家圍坐在火炕上的桌子四周，中間的一個個大盆里放著發好的黃米面和煳好的紅豆餡，一雙雙大手靈巧地抓起黃米面，團成團，再在大手間叭叭叭的拍成面餅，舀一勺豆餡放在中間，再靈巧的包上，最后貼上泡發好瀝干水的云豆葉，在一片歡鬧的嘰嘰喳喳的家常聲中，一個個大大的蓋簾上就擺滿了黃澄澄的豆包。 下一項工作該男人們出場了，廚房的大鐵鍋里早已燒開了水，爐堂里的木頭燃的正旺，男人們端好放滿豆包的蓋簾，一層層地碼放在大鍋里，蓋上鍋蓋，再向灶堂里多扔上幾塊白天就已經劈好的木頭，等著這一鍋鍋豆包的成熟。偶爾他們還會到屋子里抽一支煙，或是兩個人對一盤象棋，時不時的還要在婦女七嘴八舌的閑談間插上兩句話，好不熱鬧。 淘米蒸豆包對于孩子來說簡直就象節日一樣，算得上是過年前的一次預演，一屋子的人，熱鬧非凡，好不歡喜。當豆包蒸好后，就該這些半大小子們表現的時候了。鍋蓋揭開，廚房里滿是白白的水汽，低頭都找不到腳的存在，大人們小心地把裝滿滾燙豆包的蓋簾端到屋外，放在白天就搭好的架子上，而架子上早已用秸竿竄成了大大的簾子，淘氣的我們每人一個裝滿冰水的小碗，一把鏟刀，就可以開工了。高溫蒸過以后，粘粘的豆包簡直就連成了一片，我們先把鏟刀沾上水，小心的把豆包的四邊都切開，一個個的撿下來，碼放在大簾子上。豆包是滾燙的，短暫的觸碰都是火燎燎的感覺，氣溫又是冰冷了，手又凍的麻麻木木的感覺，撿下來的豆包快速的失去溫度，一簾豆包撿好的時候，裝水的碗里已滿是冰棱。 跑回屋子，捂暖了雙手，玩鬧夠了，再出去的時候，屋外的豆包已經凍的有些硬了，也不再粘手，把這些豆包都堆到一邊，為下一鍋要好的豆包騰出空間，周而復始，一直到最后結束。所有活都干完的時候，一般都已是深夜，來幫忙的人都走了，家里又恢復了寧靜，緊張的收拾后，要用木板墊在炕上，燒過了大多的火，炕已經熱的可以把人點燃，即便這樣，還是炙烤的難耐，疲憊中，不知在哪一次的輾轉中睡熟，第二天醒來的時候，喉嚨還是干渴的。 經過一夜的寒冷，豆包已經硬硬的象塊石頭，把豆包小心的撿在一口口的缸里，蓋好蓋子，放在陰涼的地方，這農家就是一冬的儲藏。 小的時候我對豆包真是覺得早已厭倦了的，但現在卻經常地會懷念豆包的味道，記憶中，小伙伴們玩的興起的時候，經常就誤了吃飯，到誰家里的缸中，操起一個帶冰茬的豆包，咬上一口，涼涼的，甜甜的味道，豆包早已凍的粉脆，豆包渣粘在嘴邊，落在地上。 其實豆包最正宗的吃法還是在冬天做飯的時候，放在鍋里的簾子上一并蒸熱了就好，剝下云豆葉就可以吃了，咬一口粘粘透著香甜，紅豆的香飽滿醇厚。小孩子則經常會再額外地加上些白糖，吃起來年糕一般的感覺。當然，日日如此，也總有厭了的時候，哪天就在鍋里放上些許的油，把蒸好的豆包壓扁，兩面都煎的發黃，又是一般的風味。 如今人們已經有太多的選擇，但淘米蒸豆包還是人們難以舍棄的技藝，但總也沒有以前那么多了。那天家里來電話，說今年可能就淘了一斗或是半斗的米，還問我要不要豆包，想了想我還是沒有要，雖然無數次的想起豆包的味道，甚至想的時候嘴里都泛著香甜，但對于豆包，我想我或是只是喜歡記憶中的味道，或是就是難忘豆包帶給我那快樂和難忘的童年。 >>>更多美文：散文欣賞
EE15GKJW2WCWPO4JM245
苗栗菲律賓IELTS雅思專業語言學校苗栗菲律賓IELTS雅思口試遊學南投菲律賓多益遊學
台中菲律賓TOEFL托福專業語言學校 》選擇菲律賓成人遊學，讓外語能力飛躍提升台北菲律賓托福口試遊學 》提升外語不再難：菲律賓成人遊學的祕密彰化菲律賓托福保證班推薦 》提升職場英語：選擇菲律賓成人遊學的理由
留言列表
